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黄豆可以制作什么食品?

时间:2018-12-28 08:27 来源:未知 作者:admin

  豆乳 ,豆粉,豆奶,豆汁,豆腐,干豆腐,豆腐皮,豆腐干,百叶,腐竹,臭豆腐,腐乳,豆腐花,素鸡,素鸭,素火腿还能够间接做菜

  花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油。

  【做法和提醒】

  1、花椒粉最好本人做,把花椒放在锅中,小火不断的翻炒,炒好。后把其研成末。

  2、黄豆洗清洁,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可。

  3、把姜切成末,要多一些。,黄豆能咬动时,就算煮好了。

  4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,出格要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.

  黄豆200克,用凉水泡软;

  番茄3个,去皮,切碎;

  柠檬1个,榨汁;

  淀粉1茶匙;

  盐和动物油适量;

  1.黄豆用凉水完全泡开后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙锅中,加水稍稍没过黄豆,大火煮开后,撇去漂浮的泡沫,加盐和糖并转小火盖盖煮;

  2.待水份逐步煮少不克不及完全没过黄豆的时候,插手番茄,大火煮开后,转小火继续煮;

  3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面,将淀粉用凉水调开后插手,搅匀后煮开,再加柠檬汁和动物油搅拌一下即成,待凉后能够放入冰箱中冷冻,随吃随取。

  泡豆的水必然要倒掉,加新水煮,不然会有苦涩味。

  豆鲜汁浓,颜色亮丽。

  原料:猪蹄、黄豆、调味料。

  做法:1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。

  2、与洗净的黄豆一路炖至软烂,加调味料。

  特点:口感奇特,富含胶粘卵白,添加皮肤弹性。

  四喜黄豆的做法原材料:

  黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克。

  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。

  1、瘦肉切粒,红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透,煮熟待用。

  2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好,烧锅下油,插手瘦肉粒炒熟。

  3、然后插手黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实,调入盐、味精、白糖炒透,插手湿生粉勾芡即成

  疙瘩丝炒黄豆

  原料:黄豆两把、水疙瘩一个、猪肉末一两、葱姜末、味精、料酒、动物油少许。

  1、将黄豆用热水泡涨,洗净,上锅加水煮熟,捞出。水疙瘩切丝,放清水里泡泡,去去咸味,捞出待用。

  2、炒锅上火烧热,加动物油,油热放入猪肉末,肉发白断生后,放葱姜末,煸出香味,烹入料酒,倒入疙瘩丝、黄豆一路翻炒。两三分钟,出锅前加点味精即可。

  此菜咸香下饭,如爱吃辣的搁点辣椒也很好吃。

  北京农家特色的小菜-雪里红炒黄豆(过程图解做法)

  黄豆青豆炖鸡翅

  材料:黄豆、青豆、鸡翅。

  调料:盐、味精、料酒、高汤。

  ①黄豆、青豆用开水泡涨,用滚水焯一下,待用。

  ②把黄豆、青豆放人锅中,插手适量的水,炖至烧开。

  ③水开后放入鸡翅.炖熟后插手调料即可。

  黄豆排骨藕汤

  材料:猪排骨500克,藕1000克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。

  ①将猪排骨洗净,剁成块,藕、黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,做成药包。

  ②锅内加水,用中火烧开,放入排骨、藕、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。

  黄豆炖猪蹄:

  1 必然要买前蹄哦,由于前蹄经常活动,肉好吃。将猪手洗净,斩成5CM宽的块备用(能够请卖肉的师付帮手^_^)。胡萝卜削去外皮,切成小的滚刀块。香菜洗净切段。

  2 用清水搓洗黄豆,最好选当春产的新颖小种黄豆。若是干黄豆,要先用清水浸泡至多30分钟以水能没过黄豆为宜(我感觉仍是买超市里泡好的更便利)。

  3 猪手放进砂锅内,加清水3000ML,开旺火煮开以去猪手臊味,然后将这锅水倒掉。

  4 砂锅中从头倒入清水3000ML,放入曾经泡好的黄豆,另加葱段和枸杞,旺火烧开后再改小火持续炖上100分钟,接着放入胡萝卜滚刀块,继续小火炖制20分钟,待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。

  5 若吃不惯清炖猪手,可便宜调理器味汁。将大蒜拍成末,倒入生抽,加上3汤匙(45ML)炖好的热汤汁,点少许香油,撒些香菜末,蘸上酥酥的猪手,既保留了美味,又添加了一别离样香浓的味道。

  需要留意的是炖汤的火候以汤水不过溢为佳,半途不要翻开盖子查看,预备食用时再下盐调味。这锅汤本身曾经够鲜,若不是出格追求出格鲜的口胃,不要加鸡精!!

  家常川菜《激黄豆》

  一个大碗里放入辣酱、醋、味精,葱花、姜丝、蒜米、盐、色拉油,再倒入半碗凉开水备用。

  将黄豆在铁锅中爆炒至熟,乘热铲入这碗中,加盖10分钟即可。同样,碗豆、蚕豆也可如许做

  用面粉和黄豆面3:1的比例活面,能够作面条。养分丰硕。

  煮玉米面粥的时候,放一点黄豆面。

  在家蒸馒头的时候,也能够放黄豆面呀。黄豆面和玉米面放到一路蒸成窝头。

  用黄豆面和小米面夹杂,作煎饼果子,又薄又脆。

  总之,黄豆面在做主食的时候,掺一点,别有一番风味,养分丰硕。

  1把黄豆泡一个晚上,用大白菜来炒,既好吃又有养分。炒锅加油烧热放少许肉片和干红辣椒,放少许酱油和糖最初放泡好的黄豆和白菜即可。2猪皮炖黄豆,排骨炖黄豆

  黄豆250克,盐三勺,猪皮或排骨250克,生姜、黄酒少许,味精

  把黄豆泡在水里,约4个小时摆布

  洗净黄豆,放入高压锅,放入排骨,水及调味品,炖烂即可!3油酥豆:

  黄豆泡软(还没长芽),下油锅炸,炸至金黄酥脆,出锅拌盐.鲜香酥脆,配酒最宜,小时候常拿来当零食吃(不要太咸的才能够)

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  春风化雨时1晓得合股人教育里手采纳数:

  3355获赞数:68026结业于湖南省娄底职业手艺学院建筑工程系建筑工程专业。处置工程办理三年。现任建筑公司工程部手艺员。向TA提问a展开全数黄豆能够加工豆腐、豆乳、腐竹等豆成品,还能够提炼大豆异黄酮。此中,发酵豆成品包罗腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆成品包罗水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆成品、油炸豆成品、熏制豆成品、炸卤豆成品、冷冻豆成品、干燥豆成品等。别的,豆粉则是取代肉类的高卵白食物,可制成多种食物,包罗婴儿食物。大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶凡是具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗凡是有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,卵形、近球形,种皮滑腻,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。本回覆被网友采纳

  已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2006-04-22

  a展开全数豆腐,豆皮,豆卷,人造肉和豆腐脑,以及豆乳等等。还能够用作出产酱油。

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