真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

福禄寿喜鲁菜特色四喜丸子让你来客人时更有面

时间:2018-12-13 22:56 来源:未知 作者:admin

  红烧狮子头是由四个色泽金黄、香味四溢,形态绘声绘色的丸子构成,寄意人生福禄寿喜。常用于喜宴,寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉利之意。所以又称为四喜丸子!

  用料:猪肉,香菇,鸡蛋

  辅料:油、盐、海鲜酱油、老抽。料酒、鸡精、五香粉、大料、葱姜蒜、冰糖、水淀粉

  1、猪肉剁馅,留意不要太细,进料连结颗粒感,如许做出来的丸子口感更好,猪肉馅打入一个鸡蛋,插手两勺盐,两个鸡蛋,葱花适量,两勺海鲜酱油,半勺老抽,两勺料酒,一勺五香粉,一勺鸡精,然后顺着一个标的目的搅拌至肉馅稀薄有韧性即可!

  2、香菇剁碎掺入肉馅,顺着一个标的目的搅拌平均!

  3、双手把肉馅挤成不异大小的球状,下锅炸至金黄色,留意油温必然要热,这个肉丸下锅才能敏捷定型,定型后再转至中火慢炸!

  4、锅中烧肉水。放入葱姜蒜、干辣椒、大料、冰糖十粒、料酒一勺、海鲜酱油一勺、半勺老抽、一勺盐、一勺鸡精、五香粉一勺,放入以上所有材料大火烧开,下丸子转小火炖二十分钟,淋上水淀粉勾芡上色!

  5、狮子头出锅前上水淀粉很是有光泽,再配点水焯的小油菜更都雅,还养分搭配,完满!

  接下来还有点小细节:

  下锅炸丸子前能够裹上一层蛋液,如许丸子不蘸手,口感还嫩!

  炸丸子的过程中连结油温七八成即可,

  肉馅中的最佳配菜其实是荸荠,荸荠口感甜脆,养分丰硕还含卵白质以及多种维生素,就是有点难买,所以用的香菇!

  出格声明:以上文章内容仅代表作者本人概念,不代表新浪看点概念或立场。如相关于作品内容、版权或其它问题请于作品颁发后的30日内与新浪看点联系。

  新浪看点看法反馈留言板

  德律风: 接待攻讦斧正

  联系我们聘请消息通行证注册

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 161 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe