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菠菜有哪几种做法?

时间:2018-12-05 21:33 来源:未知 作者:admin

  (最初各类做法的益处也能说一下)

  获赞数:8991LV9擅长:华人明星

  展开全数蛋皮菠菜包配 料: 鸡蛋、菠菜,香菜、调味料操 作: 1)把菠菜洗净,放到加了盐的滚水里焯一下,过冷水,控干。按照喜好的口胃,调好(我以前也有写过一个凉调菠菜的做法)。2)香菜8根,微波炉转15-20秒(这时的香菜梗就会变软,也很韧,不容易折)。3)鸡蛋2个,加盐打散,摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢,每个蛋皮4等分切成小蛋皮,每块切小的蛋皮上,放一勺菠菜,把菠菜包住,用香菜一绑就好了。注:

  1)摊蛋皮的时候,平底不粘锅先加热一些,抹上薄薄的一层油,转中小火,倒入蛋液,慢慢晃悠锅子,让蛋液铺满锅底,凝固,就好了。我感觉,用小一点的火力来煎,很容易成功。摊第二张的时候,能够不抹油。

  2)香菜也能够用热水烫一下,不外,我喜好用微波炉稍微转一下,感觉省事儿又便利。当然,不消香菜的话,也能够用韭菜来当“绳子”

  配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱

  操 作: 1.将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(两头把菜翻个身),稍停顷刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,插手精盐和白糖拌匀。

  2. 虾米洗去尘埃杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一路倒在菠菜中,淋入芝麻油,拌匀即成

  肉丝菠菜炒香干

  配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱

  操 作: 1.将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(两头把菜翻个身),稍停顷刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,插手精盐和白糖拌匀。

  2. 虾米洗去尘埃杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一路倒在菠菜中,淋入芝麻油,拌匀即成

  配 料: 〖主料〗:鸡半只,菠菜5两

  〖辅料〗:冬菇仔0.5两,干葱6两,姜数片,甘笋数片

  〖调料/腌料〗:蚝油1汤匙半。生油1汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油1汤匙,盐适量

  操 作: 1.菠菜洗净,切短段放在煲仔内,干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加盐料腌十分钟,泡油;

  2.下油2汤匙,爆香干葱、姜,插手鸡、冬菇及蚝油再爆顷刻,下料酒,下调味及甘笋,不断炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可

  配 料: 鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉30 克,熟猪油20 克,鲜汤1000 克,细盐4 克,味精1 克

  操 作: 1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

  2.将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿

  淀粉,加盖,用小火烧。

  3.烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成

  配 料: 主料:菠菜350克、鸡蛋2个

  辅料:油50克、盐10克、葱姜末各适量

  操 作: 1)鸡蛋打入碗内插手盐2克搅匀待用;

  2)菠菜择洗净切3厘米长;

  3)锅置于火上,插手油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成

  配 料: 鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆豆芽150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克,盐3克,料酒5克,

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