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求常见的家常菜和做法

时间:2018-12-05 21:33 来源:未知 作者:admin

  栗子烧双冬:特色: 色泽酱红,山东名菜烧二冬演化而来。主料:板栗(去皮) 、香菇 、冬笋 调料:蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油

  1、将香菇、冬笋切片,葱、姜切末;

  2、坐锅焚烧倒入油,油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干,插手料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟,勾芡即可。

  材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、沸水(半杯)、椰菜或

  绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(参半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(

  一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙)

  +醋(两汤匙)

  做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,插手调味料搅至起胶,别离做成小肉丸。

  2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢插手沸水,敏捷拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,

  将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包外形。

  3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀

  沾汁一同上桌,趁热进食。

  面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。

  1.将面粉加水和匀揉透,放置顷刻; 2.猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可

  方式一:将萝卜块和羊肉一路下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。

  方式二:每1000g羊肉放绿豆5g,煮沸10分钟后,将水和绿豆一路倒出。

  方式三:将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。

  方式四:1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。

  方式五:水烧开后加羊肉1000g、醋50g,煮沸后捞出,再从头加水加调料。

  炖老鸡前用醋泡

  方式一:在宰杀鸡之前,先给鸡灌1汤匙食醋,然后再杀,用文火炖,就会煮得烂熟。

  方式二:在锅内加20~30颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。

  方式三:放3~4枚山楂,鸡肉易烂。

  方式四:把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口

  制造原料:豆腐,淀粉

  调 味 料:油,甜酱,素高汤50毫升及调料

  制造方式:1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块,入滚水汤锅烫一下后捞起;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.炒锅放在火上,倒油加热,下甜酱炒香,倒入素高汤50毫升及调料,下豆腐烧熟入味,勾芡收汁后起锅装盘即成。 [为吃网评价]: 酱香味浓,质细嫩,回味苦涩。 [食用方式]: 早餐西餐晚餐零食 [食谱养分阐发]: 豆腐:豆腐的卵白质含量丰硕,并且豆腐卵白属完全卵白,不只含有人体必需的八种氨基酸,并且比例也接近人体需要,养分价值较高[为吃网;有降低血脂,庇护血管细胞,防止心血管疾病的感化。此外,豆腐对病后保养、减肥、细腻肌肤亦很有益处。

  制造原料:瘦猪肉150克、竹笋50克、木耳20克、红萝卜20克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克

  调 味 料:精辟油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克

  制造方式: (1) 猪肉切丝,葱、姜、蒜、辣椒剁碎,蔬菜都切丝。 (2) 肉丝用盐、料酒拌匀,并用调水淀粉拌和。 (3) 将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁,蔬菜翻炒。 (4) 起油锅,将肉丝

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