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淘宝asm_淘宝网竹子茶盘

时间:2018-12-04 15:19 来源:未知 作者:admin

  血天染的春天

  获赞数:9391LV11擅长:暂不决制

  展开全数菜名】 油焖大虾【特点】 味道清淡,鲜咸恼人【原料】主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。【制造过程】1、将对虾冲刷,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,谁有时时彩交流群放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,插手精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

  菜名】 金盏凤尾虾

  【特点】 造型新颖美妙,质地软嫩,味咸鲜微辣。

  :鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克, 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油

  【制造过程】

  选用去皮大对虾,用油稍煎,放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮顷刻,再用生粉勾芡,淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油,

  将凤尾虾别离置于用面烤成的金盏内,辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽,口胃奇特,颇具东南亚菜肴特色。

  菜名】 玻璃明虾

  【特点】 外形美妙,清淡可口,味鲜色美。

  材料:大虾6-8只,粟粉1汤匙,青瓜片数片,生菜丝少许。酱汁料(一):砂糖、醋、葱粒各1汤匙,芝麻1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。酱汁料(二):蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙,盐1/8茶匙,胡椒粉少许。

  【制造过程】

  (1)虾去壳除汤,从背部划开成双飞状。(2)在木圆棒上抹上粟粉,悄悄把虾一一碾薄。(3)把虾放入沸水中氽熟,即取出过冷开水,沥干后上碟。(4)青瓜片、生菜丝伴碟,两款酱汁别离调匀,供蘸食。

  菜名】 葫芦虾蟹

  【特点】 形态传神,色泽金黄。

  虾仁,熟蟹肉,净猪网油,鲜大虾,面包屑,鸡蛋,龙虾片,香菜,水发绿笋丝。

  【制造过程】

  将大虾去壳留尾剥成“凤尾虾”连同虾仁用精盐,干淀粉,鸡蛋清上浆,将锅置火上,舀入少许熟猪油烧热,投入姜末略炸,放入蟹肉加绍酒,鸡清汤,精盐煸烩入味,用水淀粉勾芡起锅晾凉,取蟹黄放入碗中另用,撒上胡椒粉,葱末,加虾仁拌匀成馅,用葱椒盐,鸡蛋调成葱椒盐浆,再用鸡蛋,干淀粉调成全蛋浆;将猪网油两面逐张拍上干淀粉,铺上在案板上抹上葱椒盐蛋浆,在每张网油的一角安上凤尾虾,并将馅心分成十等份,放在网油上包成圆锥型,外抹全蛋浆,沾上面包屑,在两头用绿笋丝扎成葫芦虾蟹坯;将锅置火上舀入花生油,烧至六成热时,投入葫芦虾蟹生坯炸透捞出,待油温回升至七成热时,再投入葫芦虾蟹炸至金黄色捞出,放在大圆盘的四周,淋上芝麻油,撒上花椒盐,将龙虾片投入六成热的油锅内,炸至膨松成熟,堆放在盘子的两头,上放蟹黄,用香菜占缀即成。

  菜名】 炸琵琶虾

  【特点】 形似琵琶,松脆新鲜,美妙风雅

  新颖大明虾4只(约重250克),虾肉75克,猪肥肉25克,精白面包200克,火腿15克,鸡蛋清50克,鸡蛋皮25克,大葱叶1根,水发冬菇2个,细干淀粉15克,料酒15克,精盐3克,味精1克,豆油750克(实耗60克),生姜2片,胡椒粉1克,辣大酱25克,葱段5克,葱姜水10克

  【制造过程】

  1、 将明虾4只去头,剥去身壳,尾部保留,用铰剪从背部剪开,挑去沙筋,洗净 2、 再将猪肥肉去皮,切细和虾仁一路置于砧墩上,用双刀斩成细泥茸 3、 把精白面包去四周外皮,切成每片约

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