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时间:2018-12-04 15:18 来源:未知 作者:admin

  猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一,那么猪肉怎样做呢?猪肉的做法有良多种,在这里引见最常用的猪肉做法,细致的做法如下:青椒拌肉丝配料: 青椒200克,瘦肉100克,鸡蛋清少许,淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。1、青椒去籽,洗净切成细丝,放入开水中烫后捞出,过凉,沥干水分;香菜择洗清洁切段;生肉切丝,放碗内插手蛋清、淀粉抓匀,入温油锅滑散,断生捞出,入凉开水中过凉,沥干水装盘。

  2、肉丝四周顺次码上青椒丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖,撒上精盐、味精及香菜段,吃时拌匀。

  配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克,花生油1000克(实耗60克),酱油25克,盐5克,糖15克,腐乳20克,料酒25克,糖醋汁150克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,湿淀粉20克。

  特色:松软酥烂,酸甜微辣,滑润不腻。

  1、将带皮前腿肉刮洗清洁,投入滚水锅煮约30分钟,捞起,用牙签在肉皮概况上扎上几个小孔(“气眼”),用干洁布擦干水,涂上酱油上色;冬瓜去皮、瓤、洗净,切成大长方块,用少许盐腌10分钟后,再用干洁布抹去概况的水;

  2、将锅架在火上,放油烧至五成热,将肉推至锅中,先用小火炸至肉块皮发挺,再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。

  煎酿蒜苔如意结

  配料: 蒜苔3两(切长段,约18CM)、香菇绞肉适量(调好味)

  1、蒜苔放入开水中灼软,沥干备用

  2、蒜苔扑点干粉,打一个结

  3、酿上香菇绞肉于结内

  4、慢火煎香两边至熟透

  5、烩上芡汁烧开即可

  【芡汁:生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】

  配料: 熟白肘肉250克,黄瓜(或莴苣)100克,酱油35克,醋25克,芝麻油5克

  1.预备工作:熟白肘肉切成大片;黄瓜洗净,沥去水分,用刀稍拍后切成象眼块。

  2.调味:先将黄瓜放盘内,再把肘肉摆在上面;碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁,浇在盘内菜上即成。广东快乐十分投注官网平台

  配料: 鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆豆芽150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克,盐3克,料酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,将油10克,油125克- ?特色:造型美妙,多料多味。

  (1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆豆芽去两端洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉丝煮熟码在盘中。

  (2)起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放入葱丝炒出香味,放入豆豆芽旺火烹炒,倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精,放菠菜翻炒,淋少许明油出锅,盛在盘中的粉丝上。

  (3)另起锅放有将鸡蛋煎熟,出锅盖在盘中菜上即可。

  淮杞炖狮子头

  主料:五花猪肉

  配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋

  调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜

  特色:汤汁醇鲜,肉馅爽嫩。

  1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅;

  2、坐锅焚烧,倒适量水,放入姜片、葱段,待水烧开后,放入肉丸子,炖15分钟后放入山药,稍煮一会后将丸子捞出放在碗中;

  3、将油菜心放入锅中,煮熟后连同汤一路淋在丸子上即成。

  纯汁酸菜白肉

  辅料:五花肉

  调料:盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜

  特色:洪亮爽口,油而不腻

  1、将酸菜洗净切成细丝,五花肉煮熟

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